과테말라 블루 아야르자
커핑노트 : 초콜릿, 스카치캔디, 허니, 허브럴
- 블루 아야르자 (Blue Ayarza)
아야르자(Ayarza)는 해발 1,400m 이상의 고산지역, 풍부한 강수량, 적정 습도가 항상 유지되어 고품질의 커피를 재배합니다. 화산성 토양으로 풍부한 유기질을 함유하고 있으며, 좋은 농도의 단맛과 부드러운 산미, 과테말라 특유의 스모키함이 매력적입니다.
로스팅 : #55│City│Medium
원산지 : Guatemala
지역농장 : Ayarza Santa Rosa
고도 : 1,400~2,000m
가공 : Washed
품종 : Catuai, Anacafe14, San Ramon
500g. 23,000원 │ 1kg. 32,500원
- 블루 아야르자 (Blue Ayarza)
아야르자(Ayarza)는 해발 1,400m 이상의 고산지역, 풍부한 강수량, 적정 습도가 항상 유지되어 고품질의 커피를 재배합니다. 화산성 토양으로 풍부한 유기질을 함유하고 있으며, 좋은 농도의 단맛과 부드러운 산미, 과테말라 특유의 스모키함이 매력적입니다.
로스팅 : #55│City│Medium
원산지 : Guatemala
지역농장 : Ayarza Santa Rosa
고도 : 1,400~2,000m
가공 : Washed
품종 : Catuai, Anacafe14, San Ramon
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*500g / 1kg 원두봉투 개봉 가이드
-
영상에 따라 개봉하여 주세요. (가위로 자르지 마세요)
ROASTING
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[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.
매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.
HAND PICK
-
로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를
선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써
더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.
RECORD
-
2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,
과거의 깊이있는 커피,
현재의 우수한 향미가 어우러진
'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다
RESERCH
-
매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,
그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를
이끌어낼 수 있도록 연구합니다.
COMMENT
-
오미토리커피는 [병산점] 커피공장,
[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,
고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.
CHOICE
-
당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,
14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.
과테말라 블루 아야르자
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분쇄안함 (홀빈)
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모카포트
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커피메이커
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더치 (콜드브루)
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분쇄안함 (홀빈)
(+10,200원)
핸드드립
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