코스타리카 따라주 블랙허니

커핑노트 : 베리믹스, 캔디, 허니

-블랙허니 [Black Honey]
1960년에 설립 된 쿠페도타 (Coope Dota)에서 생산되었으며, 코스타리카 산호세 지방의 리카 안도 타지역에 850명의 회원을 두고 있습니다. 쿠페도타는 일자리 창출을 통한 지역 사회의 지속 가능한 경제적 영향을 추구하고 있습니다.
블랙허니 (Black Honey) 프로세싱은 잘익은 체리의 껍질만을 제거한 후 과육 상태로 건조하기에 풍부한 베리류, 과일의 향미를 갖고 있습니다.

로스팅 : #65│High│Medium Light
원산지 : Costarica
농장/지역 : Dota. San Jose
고도 : 1550m ~ 1950m
가공 : Black Honey Process
품종 : Catuai, Caturra

500g. 31,000원 │ 1kg. 45,000원
31,000원 34,000원
기본 할인3,000원
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#65 │ High │ Medium Light

 

 

 

 

 

ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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