과테말라 블루 아야르자 SHB

커핑노트 : 다크초콜릿, 스카치캔디, 프루티

- 아야르자 (Ayarza)
두개의 거대한 화산이 붕괴되어 커다란 분화구를 이루며 형성된 아야르자 지역은 아야르자 호수와 아줄 호수의 아름다운 풍경과 차가운 푸른 물이 랜드마크를 이룹니다. 화산토의 풍부한 유기질과 강수량, 적정습도가 유지되어 고품질의 커피를 재배하기에 매우 유리합니다.

로스팅 : #55│City│Medium
원산지 : Guatemala
지역농장 : Ayarza, Santa Rosa
고도 : 1,400~2,000m
가공 : Washed
품종 : Catuai, Anacafe 14, Pache

500g. 19,000원 │ 1kg. 27,500원
19,000원 21,000원
기본 할인2,000원
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500g [1봉투]
1 kg [1봉투]
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커피메이커
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ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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커피메이커
(+8,500원)
더치 (콜드브루)
(+8,500원)
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(+9,200원)
핸드드립
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