온두라스 카바예로 내추럴

커핑노트 : 체리, 블루베리, 과일의 산미, 초콜릿

-카바예로 [Caballero]
50여년 동안 가업으로 생산하고 있는 농가의 커피입니다. 농장주의 이름이 표기된 카바예로 [Caballero]의 라 이사벨 [La Isabel] 농장의 규모는 약 150헥타르, 연간 104톤의 커피를 생산합니다. 우수한 품질을 생산하기 위해 버본, 카투라, 레드 카투아이, 옐로우 카투아이 등의 품종을 재배하고 있습니다. 이 품종들은 체리, 베리한 풍부한 과일의 향미가 인상적인 커피품종 입니다.

로스팅 : #65│High+│Medium Light+
원산지 : Honduras
농장/지역 : Agalta
고도 : 1800m
가공 : Natural
품종 : Bourbon, Caturra

500g. 31,000원 │ 1kg. 45,000원
31,000원
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*500g / 1kg 원두봉투 개봉 가이드

-

영상에 따라 개봉하여 주세요. (가위로 자르지 마세요)

 

 

 

 

 

 

ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

 

온두라스 카바예로 내추럴

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