과테말라 자비루 SHB

커핑노트 : 아몬드카라멜, 굿벨런스, 허브럴

- 과테말라 자비루 (Guatemala Jabiru)
우에우에테낭고(Huehuetenango)의 서쪽과 북쪽에 있는 고산지대에는 고품질의 커피가 재배되고 있습니다. 자비루커피는 일반적으로 1ha(헥타르) 정도의 소규모 농장에서 농부들이 직접 재배 생산되고 있습니다.
풍부한 유기물을 함유하고 있어 단맛과 밸런스가 좋으며 우수한 농도감이 매력적인 커피입니다.

로스팅 : #55│City│Medium
원산지 : Guatemala
지역농장 : Huehuetenango
고도 : 1,500~1,900m
가공 : Washed
품종 : Caturra, Catuai, Bourbon&Pache

500g. 19,000원 │ 1kg. 27,500원
19,000원
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ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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과테말라 자비루 SHB

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