엘살바도르 엘 바바로 내추럴

커핑노트 : 블랙베리, 초콜릿, 자두, 긴여운

- 엘 바바로 (El BARBARO)
엘살바도르의 라 리베르타드 주, 엘 발사모 산에 위치한 엘 바바로 농장은 천혜의 기후와 자연으로 커피를 재배함에 있어 최적의 환경을 갖추고 있습니다. 아프리칸 베드, 선 드라이 파티오 모두 가능한 체계적인 가공시설을 지니고 있으며, 농장주가 직접 재배에서 가공, 품질관리까지 모든 생산 과정을 책임지고 있기에 더욱 우수한 품질의 커피를 생산합니다.

로스팅 : #65+│High+│Medium Light+
원산지 : El Salvador
농장/조합명 : El Balsamo
고도 : 1,250m
가공 : Natural
품종 : Pacamara

500g. 25,000원 │ 1 Kg. 35,000원
25,000원
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ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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