케냐 키암부 AA

커핑노트 : 초콜릿, 블랙커런트, 굿밸런스

- 키암부 (Kiambu)
케냐는 정부의 적극적인 커피산업육성으로 철저한 품질관리를 통해 좋은 산미와 바디감이 풍부한 고급커피를 생산하는 나라입니다.
키암부(Kiambu)는 해발 1600m 이상의 고지대 농장에서 재배되며, 온화한 기후, 풍부한 강수량, 비옥한 붉은 화산 토양으로 이루어져 커피를 생산하기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.

로스팅 : #65+│High+│Medium Light+
원산지 : Kenya
지역 : Kiambu
고도 : 1,600~2,000m
가공 : Washed
품종 : Sl28, Sl34, Ruiru11

500g. 27,000원 │ 1kg. 37,000원
27,000원 30,000원
기본 할인3,000원
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500g [1봉투]
1 kg [1봉투]
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ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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