케냐 카이 AA Top

커핑노트 : 블랙베리, 자두, 캔디

-키리냐가 카이 [Kirinyaga Kii]
케냐 동북부 키리냐가(Kirinyaga)지역의 키앙고이는 카리미쿠이, 카이, 키앙고이의 커피 정제소가 합동으로 룽게토 농업인 협동조합을 운영하여 커피를 생산하고 있습니다.
비옥한 붉은토양과 알맞은 강수량은 커피재배를 하기에 최적의 조건을 만들어 주고 있습니다.

로스팅 : #65+│High+│Medium Light+
원산지 : Kenya
농장/지역 : Kirinyaga / Kii
고도 : 1700m ~ 1800m
가공 : Washed
품종 : SL28, SL34

500g. 31,000원 │ 1kg. 45,000원
31,000원
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ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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