에디오피아 예가체프 코체레

커핑노트 : 밀크초콜릿, 복숭아, 은은한 산미

- 코체레 (Kochere)
에티오피아 예가체프 지역에서 생산된 커피는 플로럴, 허브, 홍차와도 같은 특유의 향미를 갖고 있습니다. 코체레(Kochere)는 예가체프 지역의 작은곳이지만 그 커피맛의 독특함으로 코체레 커피(Kochere coffee)를 별도 분류할 정도로 우수한 커피를 생산하는 곳입니다.

로스팅 : #75+│Light+│Medium+
원산지 : Ethiopia
농장지역 : Kochere
고도 : 1,850~2,010m
가공 : Washed
품종 : Heirloom

500g. 25,000원 │ 1 kg. 35,000
25,000원
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*500g / 1kg 원두봉투 개봉 가이드

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영상에 따라 개봉하여 주세요. (가위로 자르지 마세요)

 

 

 

 

 

 

ROASTING

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

HAND PICK

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

RECORD

2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

RESERCH

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

COMMENT

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

CHOICE

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

 

에디오피아 예가체프 코체레

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