니카라과 파카마라

커핑노트 : 프루티, 석류, 다크초콜릿

-파카마라 [Pacamara]
니카라과 서부 해안 지역을 중심으로 60여개의 화산이 분포하고 있습니다. 풍부한 유기질의 화산토에 위치한 커피농장은 천연숲으로 유기농 방식으로 재배를 하고 있습니다. 파카마라(Pacamara)종은 버번종의 변종이며 깔끔한 산미와 우수한 단맛을 가기고 있는 파카스(Pacas)종과 스크린사이즈가 매우 큰 마라고지페 (Maragojipe)종의 교배종으로 향미가 매우 우수합니다.

로스팅 : #65+│High+│Medium Light+
원산지 : Nicaragua
농장/지역 : Jinotega / Los Papales
고도 : 1500m ~ 1700m
가공 : Natural
품종 : Pacamara

500g. 27,000원 │ 1kg. 39,000원
27,000원 30,000원
기본 할인3,000원
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500g [1봉투]
1 kg [1봉투]
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ROASTING

-

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAND PICK

-

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RECORD

-

 2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERCH

-

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT

-

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHOICE

-

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

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