케냐 레드마운틴 AA

커핑노트 : 자몽, 초콜릿, 잘익은 토마토, 브라운 슈거

-레드 마운틴 [Red Mountain]
케냐의 토양은 비옥하고, 기름진 붉은 화산토로 이루어져 있습니다. 높은 고도와 연평균 날씨는 커피가 성장하기에 최적의 환경을 만듭니다. 케냐의 65%가 협동조합 형태로 이루어져 있으며, 협동조합들은 고급커피를 생산하고 있고, 더욱 우수한 컵퀄리티를 위해 재배, 가공 과정에 많은 노력을 기울이고 있습니다. 레드 마운틴 커피는 달콤한 자몽의 향미, 초콜릿, 단맛이 매우 우수합니다.

로스팅 : #55│Medium
원산지 : Kenya
농장/지역 : Nyeri Hill Estate
고도 : 1,800m ~ 2,200m
가공 : Fully Washed
품종 : SL28, SL34, Ruiru11

500g. 31,000원 │ 1kg. 45,000원
31,000원
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*500g / 1kg 원두봉투 개봉 가이드

-

영상에 따라 개봉하여 주세요. (가위로 자르지 마세요)

 

 

 

 

 

 

ROASTING

[월/수/금] 당일 로스팅한 신선한 커피만을 제공합니다.

매장방문시 소분포장 원두는 로스팅 후 5일 이내의 커피만을 제공합니다.

 

 

HAND PICK

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌래, 썩은생두, 돌, 이물질등)를

선별, 로스팅 후 2차 선별작업을 진행함으로써

더욱 우수한 품질의 커피만을 고집합니다.

 

 

RECORD

2007년부터 로스팅 일지를 기록, 연구하며,

과거의 깊이있는 커피,

현재의 우수한 향미가 어우러진

'깊은 여운의 향미'를 이끌어 냅니다

 

 

RESERCH

매년 생산되는 우수한 향미의 커피를 선별하여,

그 커피가 가진 깊은 여운과 특별한 향미를

이끌어낼 수 있도록 연구합니다.

 

 

COMMENT

오미토리커피는 [병산점] 커피공장,

[홍제점] 커피상점으로 운영중이며,

고객님의 소중한 의견을 반영하고 있습니다.  

 

 

CHOICE

당해년도 생산 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER)가 선별,

14년 경력 로스터의 로스팅, 이후 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장되어 발송합니다.

 

 

 

 

 

 

케냐 레드마운틴 AA

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